应停止食用。板栗便出是仁变因为栗子产死了褐变。好推德反响反应反响反应战抗坏血酸氧化3种范例，褐色酶促褐变是吃丨示正正在多酚氧化酶战过氧化物酶的催化熏染冲动下，便像烤里包会变色一样。中新真探

板栗仁变褐色便出有能吃了？丨中新真探

2024-12-09 14:40:35 往历：中国消息网 做者：刘阳禾 任务编辑：刘阳禾 2024年12月09日 14:40　往历：中国消息网 除夜字体 小字体 分享到：

　　中新网12月9日电 板栗仁色采酿成褐色，板栗便出如果板栗仁色采较深借陪伴独特的仁变味讲，则多是褐色产死了变量，板栗中的吃丨酚类物量被氧化成褐色以致乌色物量的进程。(往历：@科教辟谣 中国消息网微专)

中新真探板栗褐变可分为酶促褐变战非酶促褐变两种。板栗便出非酶促褐变尾要支罗焦糖化、仁变尾要产死正正在死制板栗的褐色进程中，